Articles avec le mot clef : patisserie

Le Métier De Pâtissier

Le Pâtissier confectionne de multiples recettes sucrées ou salées  notamment le Trois Chocolats et le Tiramisu et d’autre  nombreuses recettes. Il utilise plusieurs  pâtes dont la pâte feuilletée, la pâte sablée, la pâte brisée … Il maîtrise la mesure des … Lire la suite

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J’ai rencontré monsieur Depuydt, le chef cuisinier du collège

Cet entretien a été réalisé à l’occasion de la semaine des pommes à la cantine! 1. Pourquoi avez-vous choisi ce métier ? J’ai choisi ce métier car c’était une passion. A l’origine, je suis pâtissier, j’ai travaillé quelques années dans … Lire la suite

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La tarte à la citrouille

La tarte à la citrouille Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 1/2 verre de lait 1/2 verre de crème fraîche 120g de sucre brun 1 cuillerée à café de canelle 500g de citrouille 3 oeufs   Avec l’aide d’un adulte … Lire la suite

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Gâteau à la citrouille

Ingrédients 1 kg de citrouille 150 g de beurre 250 g de sucre 250 g de farine (ou farine de maïs) 4 œufs 2 verres de lait Préparation Eplucher, couper en morceaux et laver la citrouille. La cuire dans l’eau … Lire la suite

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