Atelier Cuisine Moléculaire

En partenariat avec Cap Sciences, des séances de cuisine moléculaire sont proposées aux élèves internes sur le site. Il s’agit de faire découvrir aux élèves une autre façon de faire la cuisine. Par groupe de huit élèves, l’intervenant explique l’alchimie des aliments et sous les yeux étonnés des élèves, les mets se préparent avec leur participation. La dégustation est aussi un moment important dans cet atelier, parfois étonnant par les textures obtenues et la découverte d’autres goûts.

 

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